Miel de la médiathèque de Chartres

Note aromatique
complexe, floral
fleur
multifleurs
département de récolte
Eure-et-Loir

Ce miel est issu des fleurs proches de la médiathèque l’Apostrophe au cœur du centre ville de Chartres.

Sa couleur est ambrée. Son goût est typé et complexe avec une longueur en bouche. Il cristallise naturellement, lentement.

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Des ruches sur la terrasse du 1er étage…

Cinq ruches sont placées tous les ans sur la terrasse de la médiathèque l’Apostrophe de Chartres.

Nous les déposons en été de fin juin (après la période d’essaimage) jusqu’à août. Nous récoltons une cinquantaine de kilos de miel en fonction de la générosité de la saison.

 

Conseils de conservation et de consommation

À stocker dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière.

D’une façon générale, le miel cristallise plus ou moins rapidement suivant la nature du nectar qui le compose. Lors de sa cristallisation, des marbrures peuvent apparaître sans altération de ses qualités. Le miel « dur » est un gage de qualité. Si vous le préférez liquide, mettez-le au bain marie en le surveillant régulièrement et en le remuant pour qu’il ne cuise pas au risque de perdre ses vertus. Mettre sa cuillère régulièrement dedans et le laisser dans sa cuisine retardera sa cristallisation.