Le miel, c’est une histoire de goût !
DES SAVEURS UNIQUES
Les miels annuels
Fleuri, complet, corsé…des parfums variés pour tous les goûts
Les miels saisonniers
Des saveurs uniques, en série limitée, en fonction de la générosité de nos abeilles
les spécialités
Des préparations gourmandes, fabriquées avec notre miel et des ingrédients de qualité
Notre mission : révéler les saveurs de la nature
Pour nous, le travail d’apiculteur, c’est laisser la nature s’exprimer et révéler tous ses parfums. Notre secret, c’est de choisir le bon emplacement pour nos ruches et laisser les abeilles œuvrer. Et c’est seulement quand la nature a pris le temps de faire son travail, qu’avec beaucoup de rigueur et de savoir-faire, nous révèlons ces saveurs dans des miels de haute qualité.
Une affaire de famille
Les miels Billard, c’est l’histoire de Jean-François Billard qui s’installe apiculteur professionnel en 2008 pour diversifier l’exploitation agricole de son père.
Aujourd’hui, toute la famille collabore dans la ferme historique basée à Dammarie en Eure-et-Loir (28).
100% naturel
100% issu du travail de l’abeille. Tous nos miels sont issus du nectar des fleurs butinées. Aucun sucre n’est ajouté au miel, ce qui garanti un goût entièrement naturel, en provenance directe de la ruche.
Une traçabilité maîtrisée
Nous réalisons chaque étape de la production, de la récolte à la mise en pot. Cela nous permet de garantir précisément le lieu de production de chacun de nos miels. De plus, les miels mono-floraux sont analysés et leur appellation est validée par un laboratoire.
Pour un goût au plus proche de la nature
pas de mélange
pas de goût parasite
maîtrise de la température
