Miel de lavande et citron
Du citron combava dans le miel…
L’harmonie gustative entre le fruité du miel de lavande et la fraîcheur du citron combava vous étonnera…
Ce mélange est idéal pour sucrer vos tisanes ou vos thés : il apporte une touche délicate d’agrume. Au même titre que le miel de lavande et vanille, vous pouvez l’associer dans un cocktail à la place de la base sucrante. Et en marinade la veille sur du poulet, c’est pas mal non plus !
La gamme Harmonie…
…est l’association harmonieuse de notre miel de lavande produit en Eure-et-Loir avec un autre ingrédient de caractère (vanille, piment d’Espelette, citron combava, cannelle, safran). Nous n’ajoutons ni arôme ni colorant.
Cette gamme s’adresse aux épicuriens en quête d’originalité, de gourmandise en toute simplicité. Nous infusons notre miel à la ferme afin de vous faire découvrir le miel autrement. Chaque miel pourra se consommer simplement en le tartinant mais toute leur originalité se révèlera dans vos recettes de cuisine. Finalement, toutes les associations gustatives sont à essayer : dans le salé ou dans le sucré, en pâtisserie ou en marinade voire en vinaigrette. Alors, pourquoi ne pas essayer en cocktail en remplaçant la base sucré par un miel de la gamme harmonie ?…
Le miel ne fait pas partie de vos habitudes de consommation ? Laissez-vous surprendre par ces associations !
Découvrez ci-dessous le restant de la gamme :
- EN SAVOIR + L’Harmonie du miel de lavande et piment d’Espelette AOP
- EN SAVOIR + L’Harmonie du miel de lavande et de la cannelle
- EN SAVOIR + L’Harmonie du miel de lavande et de la vanille Bourbon de Madagascar
Vous souhaitez avoir une petite attention pour l’un de vos proches ? Pensez à la surprise qu’un petit pot de cette gamme pourra susciter…
Si vous avez du mal à vous décider, la gamme est disponible en coffret 4 pots de 125g EN SAVOIR +
Le citron combava : Citrus hystrix (nom botanique)
Ou citron combawa, originaire d’Asie du Sud-Est, est un agrume reconnaissable à sa peau bosselée et à son parfum puissant. Il est également connu sous le nom de ” lime de Kaffir ” et est très apprécié dans la cuisine orientale. Son goût est bien plus complexe que celui d’un citron classique. Sa saveur se distingue par une puissance aromatique intense. On y retrouve des accents de citronnelle, de citron vert, mais aussi des nuances épicées et florales.
À la ferme, nous utilisons une poudre de zeste. Par infusion, il apporte une fraîcheur et un parfum exotique à notre miel de lavande.
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles
Conseils de conservation et de consommation
À stocker dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière.
D’une façon générale, le miel cristallise plus ou moins rapidement suivant la nature du nectar qui le compose. Lors de sa cristallisation, des marbrures peuvent apparaître sans altération de ses qualités. Le miel « dur » est un gage de qualité : c’est la garantie qu’il n’a pas été dénaturé par la chaleur, qu’il garde ses vertus et ses qualités gustatives.
Si vous le préférez tartinable, mettez le pot soit au bain marie (fonte en périphérie) ou au micro-ondes (fonte au centre : ne pas laisser longtemps, à faire en plusieurs étapes) en remuant régulièrement afin d’homogénéiser la température pour ne pas le faire cuire. Ne le rendez surtout pas translucide et ne faites cette manipulation qu’une seule fois. Si vous ne consommez le miel qu’occasionnellement, faites cette manipulation sur la quantité désirée.
